たこ焼試作 その7


12月26日(日)
今日、京都から、持ち帰り用の木舟が届きました。
木船
特大(100枚、650円)、大(100枚、550円)、
中(100枚、500円)、小(100枚、450円)

「ホチキス止め」が気になりますので、
「のりづけ」タイプに変える予定です。
今回から、2面同時に焼いてみました。
火加減の調整に、神経を集中しますネ。
とりあえず、各サイズの木舟に入れてみました。

焼きたてのモノは、
膨らんでいるので、なかなかうまく入りません。
今回から「オタフクたこ焼ソース(あっさり味)」
地元の
「マルハヤシ・ウスターソース」を配合してみました。
割合をいろいろ変えたソースで試食してみます。
また「オタフクお好みマヨネーズ」を始めて試食!
やはり、
味が強すぎるので、今後、調整したいと思います。

鉄板に引く油を
「キャノーラ油」から
「エコナ炒め油」に変えてみました。
さほど大きな違いは、、、(^^ゞ
一応、現時点での
持ち帰りの場合の
完成原型です。

13個入り:300円(税別)って感じでしょうか(^^ゞ
350円(税別)は高いかな〜!?


木舟に入れた上で、ソースを掛け、
削り粉を少しまぶして、削り節をのせる。
好みで
マヨネーズをかけて、パック詰め。
って感じです。


正直、これはこれで、自分が客として
300円か350円で買って、食べたとしても、
まぁ不満の無い味ですヨ。

ちょっと
マヨネーズが強いカナ
次回は、
国内産薄力粉「
麦のなごみ(九州産シロガネ小麦)」が
届く予定ですので、それを試してみるつもりです。

スポンジケーキ用の粉で、
フックラ感がイイそうですので、楽しみです。
8回目に続く