| １月１６日（日） | |
| 地元の「マルハヤシ・トンカツソース」を試してみました。 が、 ちょっと独特のクセが強くて、 結果的に採用は断念しました。(^^ゞ |
|
 |
|
 |
|
| また、地元島原は 「そうめん生産量：全国二位のまち」ということで そうめんの原料の小麦粉を試してみました。 昨年、試験的に発売された「麺の鄙歌」という製麺用の小麦粉を 知り合いのそうめん屋さんから分けていただきました。 国産小麦１００％で、全粒粉のような栄養分で、ザラツキが無い。という 健康にイイ小麦粉だそうです。 モチモチ感は増した感じになりましたが、 滑らかさがちょっと落ちたカナ！？ たぶん準強力〜中力粉ぐらいと思いますので、 薄力粉とブレンドするのも一つの手ですが、、、、 現時点では、採用見送りになりそうです。(^^ゞ |
|
 |
 |
 |
|
 |
|
| ☆ | |
| タコ焼試作は、今回で一区切りです。 実際に営業を始めるために、 数日前に、地元の保健所に相談に行き、 まずは、 簡易店舗での営業申請を おこなう方向で考えております。 最初は、ユニット屋台を購入するつもりでしたが、 保健所の方と話すうちに、 サイズ的に小さすぎることがわかり、 結果的に、 簡易店舗を自作することにしました。＾＾ ということで、 次回からは「タコ焼小屋づくり編」に入ります。 |
|
| タコ焼小屋づくり１日目へ続く | |
| 記録のトップページに戻る | |